| |
 |
Killarna som gillar sin sill
|
|
|
En innehållsrik hemsida med en begynnande receptsamling och blogg, en inspelad skiva, t-tröjor, serier och teckningar och – framför allt – ett rituellt betonat sällskap om 36 medlemmar. Allt för att värna om den inlagda sillen.
|
|
Janne Karlsson och Janne Boman har en förkärlek för inlagd sill. Här testas ett helt nytt mackrecept med potatis, ägg, gräddfil - och så sill förstås. Foto: Daniel Cannervik
|
– Vi propagerar och agiterar för främjandet av sillen, säger Janne Karlsson, som tillsammans med Janne Boman för några år sedan drog igång Sillfrämjandet i Linköping.
I sillsammanhang går de helst under det gemensamma namnet BK-Janne. Allt sillrelaterat de gör signeras gemensamt.
Ett sillfrämjande må låta som en samling djurrättsaktivister som vill hålla sillarna vid liv. Så är det dock inte.
36 medlemmar
Medlemmarna har hunnit bli 36 till antalet. De träffas då och då, vissa mer regelbundet än andra.
Allt började lite smått för tre fyra år sedan och intresset har ökat successivt. Men det var egentligen inte förrän i somras som det tog fart på allvar.
Den officiella versionen till hur allting började handlar om hur två unga män – Janne och Janne – reser till Estland där de besöker en kvinna. I hennes hem hittar de en kista med gamla skrifter som en gång tillhörde den så kallade sillprofeten.
Mys på gruppboende
Vad som är sant i denna berättelse låter vi vara osagt, men den är onekligen spännande.
Den inofficiella - mindre spännande, men kanske något mer realistiska - berättelsen handlar om hur de två en gång jobbade tillsammans på ett gruppboende i Linköping.
– Vi skulle ha en myskväll en fredag för några år sedan och tänkte att vi skulle titta i kylskåpet efter vad vi kunde göra, säger Janne Boman.
Sillmackan blev till
Eftersom det här var strax efter en julhelg innehöll gruppboendets kylskåp alla de ingredienser som kan tänkas behövas för ett improviserat kvällstilltugg - och där fanns sillen.
|
Alla sillsorter duger för Janne Karlsson och Janne Boman. "Det finns en sill för alla tillfällen", säger Boman (till höger i bild). Foto: Daniel Cannervik
|
– Då blev det en sillmacka och den är nu fundamentet som allting vilar på.
– Elva av tolv personer tyckte att den var bland det godaste de någonsin hade ätit. Den tolfte tyckte att det smakade lik, säger Janne Karlsson.
Kulinarisk fullträff
BK-mackan, som förutom löksill bland annat innehåller rödkål, citron och majonnäs, är en kulinarisk fullträff och ett aromatiskt klimax, hävdar de.
Medan vi sitter och pratar runt bordet i Janne Bomans kök fullkomligt sprutar ordvitsarna fram. Varje ord som antingen innehåller, eller kan associeras med, ordet sill skrattas det gott åt.
Men det är på allvar. Sällskapets alla medlemmar hjälps ideligen åt att lyfta fram sillen.
När Janne Boman nyligen var på whiskymässan i Linköping kom han över en gourmettidning om livets goda. Men där fanns inte ett ord om sill. Givetvis skrev han till redaktören och påpekade detta. Han har ännu inte fått svar.
En Konsumbutik i värmländska Storfors har på hemsidan dessutom omnämnts som en av landets bästa livsmedelsbutiker när det gäller att lyfta fram sillen med tydliga skyltar.
– Den brukar annars ha en väldigt undanskymd plats, säger Boman.
Och alla sorter fungerar för killarna och deras sällskap. Efter en omröstning på hemsidan vann föga oväntat "såssillarna", alltså skärgårdssill, senapssill, vitlökssill och så vidare.
Janne och Janne är dock lite mer diplomatiskt lagda.
– Det finns en sill för alla tillfällen, säger Janne Boman.
Bredvid den gedigna samlingen sillburkar på köksbänken står även en stor glasskål, som bebos av guldfisken Doris. Vad hon egentligen har för uppfattning om killarnas matvanor är oklart. Förmodligen är det inte särkilt uppskattat.
|
| Daniel Cannervik |
Publicerad: 2006-02-20 06:14
|
Skicka artikeln till en vän...
|
|
|
